Капуста — сільськогосподарська овочева культура, що містить клітковину, мінеральні солі кальцію, сірки, фосфору і калію, ферменти, вітаміни А, К, С, групи В та ін. Як холодостійка дворічна рослина, добре росте в північних районах країни, чудово пристосовується до суворого помірно-континентального клімату. Капуста городня представлена ​​кількома сортами: білокачанна, червонокачанна, пекінська, брокколі, цвітна, савойська, кольрабі та ін. Смачна і корисна овочева культура любить помірне зволоження, сонячне світло, відкритий грунт і опалювальні ділянки.

«Вирощуй капусту — в засіках пусто не буде»

Правильне вирощування та догляд за капустою – запорука щедрого врожаю восени. Рослина невибаглива, але вимагає дотримання агротехніки при виборі грунту, посіві насіння і розсади. Найпростіший спосіб отримати рясний урожай – виростити капусту з насіння, тому посадковий матеріал потрібно вибирати ретельно. Перед покупкою насіння слід визначитися з сортом культури, площею посадки, часом вирощування, цільовим призначенням майбутнього врожаю (для приготування літніх салатів, зберігання на зиму, консервування).

Коли і як сіяти капусту

Вирощувати капусту можна:

• при пікіруванні розсади, коли насіння висівають густо, потім відбирають найбільш сильну і здорову розсаду і висаджують її в тепличний грунт за схемою 7×7 см;
• без пікіровки розсади: насіння висаджують в торф’яні горщики по 1-2 шт.

Посів насіння капусти ранніх сортів на розсаду проводять у першій половині березня, пізніх — з 5 по 20 квітня або за 45-50 днів до висадки розсади в грунт. Бажано вибирати найбільш вдалі дні за місячним календарем. Грунтову суміш для розсади готують з 1 ч. перегною і дернової землі з додаванням 1 ст. л. золи на кг суміші. Можна додати торф (за бажанням). Кислотність грунту знаходиться в межах pH 6,8-7,0.

Перед посадкою насіння необхідно замочити в теплій воді (t = 50 ° С) на 20 хвилин, потім опустити на 5 хвилин. в холодну воду для підвищення імунітету, потім опустити на 2 хв. в розчинах зі стимуляторами росту. Перед посівом насіннєвого матеріалу грунт необхідно зволожити, а насіння посадити на глибину 1 см. Потім плівку з ємностей можна зняти, температуру знизити до +10 ° С, поки не підросте перший лист.

Коли з’явиться справжній лист, перенесіть ємність з розсадою в добре освітлене місце, підвищте температуру до +18 ° С, збільште світловий день для рослин до 12 годин.

Професійним вирощуванням розсади капусти можна займатися в теплицях, парниках, на підвіконнях, лоджіях, в місцях, де легко підтримувати температурний режим для розсади і проводити регулярний, але не надто рясний полив.

Догляд за розсадою капусти: особливості

Отримати щедрий урожай допоможе якісний догляд за розсадою капусти: потрібно забезпечити розсаді хороше освітлення, регулярний полив, оптимальний тепловий режим. Через 7 днів після появи перших сходів грунт необхідно знезаразити розчином марганцівки (3 г на 10 л води). Доцільно проводити сеанси загартовування розсади: підтримувати температуру в приміщенні +10 °С протягом 7 днів, +18 °С – 7 днів. Другою процедурою по догляду за розсадою капусти буде пікірування: отриману розсаду сортують, відбирають більш сильні пагони і пересаджують в торф’яні горщики, грунт.

Посадка розсади капусти у відкритий грунт

Посадка капусти в грунт проводиться за схемою:

• гібрид 30×40 см, ранні сорти, кольрабі;
• 50×60 см середній;
• 60×70 см капуста білокачанна, червонокачанна, брюссельська;
• цвітна капуста 25×50 см;
• 40×60 см Savoy;
• Брокколі 30×50 см.

Не варто садити розсаду густо: рослина любить простір, свободу, і тільки тоді дає хороший урожай. Кращими ділянками є південні та південно-східні схили земельної ділянки, суглинки, супіщані ґрунти для ранніх сортів, суглинкові ґрунти для середніх, пізніх посівів. Добре росте капуста, якщо на відведеній ділянці раніше вирощували ріпу, редис, зернові культури, гірчицю, редис. Під зиму або в березні допускається внесення гнойово-торфокомпосту (10 кг на 1 м2).

Посадка, догляд за капустою у відкритому грунті

Догляд за капустою у відкритому грунті включає основні роботи: посадку, полив, удобрення і підгортання рослин. Висаджують капусту в грунт в першій половині квітня, якщо температура грунту піднялася до +8 ° С. Як садити капусту на розсаду:

У грунті роблять лунки глибиною 5-8 см.

Помістіть горщик в яму, присипте землею, щоб повністю закрити кореневу систему.

Рясно полийте кожну рослину водою кімнатної температури.

Доглядати за капустою на цьому етапі нескладно: протягом 7 днів розсаду поливають кожні 4 дні, потім 1 раз в 7 днів вранці / ввечері, температура води при поливі +18 ° С. Після зав’язі пухкого качана капусти, полив збільшують до 4 л під корінь, період поливу кожні 7 днів. За 20 днів до збору врожаю полив припиняють.

Перша підгодівля: через 12 днів після висадки розсади в грунт. Цей період підходить для першого підгортання всіх сортів культур.

Друга підгодівля: при зв’язуванні вилок.

Третя підгодівля: через 20 днів після другої. У цей час слід підгортати середні та пізні сорти рослин.

Навіщо потрібен ретельний догляд за капустою? Такий підхід допоможе отримати рясний урожай овочевих культур і зберегти його до весни.

Коли садити розсаду капусти в грунт? Народна прикмета рекомендує висаджувати розсаду, коли листя берези досягнуть форми копійчаної монети. Але краще дотримуватися агротехніки, зазначеної на упаковці насіння.

Збирання та зберігання капустяних культур

Коли нічна температура навколишнього повітря опускається до -2 ° С, починають збирання капусти на зиму. Слід мати на увазі, що ранні, середні та салатні сорти овочевих культур дозрівають протягом літа, тому збирання врожаю слід проводити в міру їх дозрівання. Після зрізання вилок з деленок відразу видаляють залишки коренів і листя.

Які оптимальні умови зберігання капусти:

• сухий темний підвал/комора;
• температура в прохолодному приміщенні (від +5 °С до -1 °С);
• добре провітрюване приміщення;
• рівень вологості не вище 90-98%.

Стіни підвалу необхідно обробити розчином гашеного вапна, видалити популяції цвілі, грибкових захворювань.

Зберігання капусти в домашніх умовах: поради

Вилки білокачанної або червонокачанної капусти добре укласти в 1-2 шари на дерев’яні решітки, папір, картон або підвісити за стебла на стійках, перекладинах, під стелею. Якщо урожай рясний, можна укладати качани в шаховому порядку пеньками вгору і висотою піраміди не більше 1 метра. Цвітну капусту підвішують, обернувши качан папером/мішковиною — це забезпечить надійне зберігання капусти взимку. Гарного вам садівництва та рясних урожаїв!