Щоб приготувати пиріг, вам знадобиться зовсім небагато часу, а смак і аромат ласощі запам’ятається надовго.

Як ви вже здогадалися, головною родзинкою цього літнього пирога є полуниця і сир. А для його приготування потрібна звичайна роз’ємна форма діаметром 24-26 см.

Тісто за цим рецептом готується за кілька хвилин. Отже, вам знадобиться:

• борошно — 1,25 ст. (+ 1-2 ложки для розкачування тіста);
• вершкове масло — 100 г;
• цукровий пісок — 0,5 пачки;
• сіль — ¼ чайної ложки;
• холодна вода — 1 ст. ложка.

Для приготування начинки візьміть:

• сир домашній 0-5% — 250 г (1 пачка);
• цукор — ¼ стопки;
• полуниця — 800 г;
• сухе полуничне желе — 1 ст.л.;
• вода — ¼ стак.

Спосіб приготування:

Крок 1: 100 г вершкового масла розтерти ножем і змішати з цукровим піском, додати борошно і сіль. У вас повинна вийти крихта. Далі влийте в тісто столову ложку води (при необхідності використовуйте більше столової ложки). Замісити тісто. Він повинен легко складатися в кулю.

Крок 2: Готове тісто перекладіть у форму для випічки, рівномірно розподіливши по дну, притисніть, не забуваючи звертати увагу на бортики. Помістіть заготовку в морозилку на 10-15 хвилин. 

Крок 3: Вийміть тісто з морозильної камери, наколовши його виделкою в кількох місцях. Розігрійте духовку до 180 ˚С і відправте тісто випікатися на півгодини. 

Крок 4: Під час процесу випікання тісто може почати підніматися. У цьому випадку щільно притисніть його до форми ложкою. Після випікання тісто необхідно вийняти з духовки. Дайте тісту охолонути прямо у формі. 

Крок 5: Тепер прийшов час приготувати начинку. Змішавши сир з цукром і рівномірно розподіливши по заготівлі, займіться полуницею. Виберіть найкрасивіші ягоди, вимийте і розріжте їх на половинки. Викладіть полуницю цибулинною стороною вгору, починаючи від зовнішнього периметра, і додавайте коло за колом, поки на коржі не залишиться порожнього місця для полуниці.

Крок 6: Беремо окрему ємність і розводимо звичайне сухе полуничне желе. На повільному вогні доведіть майже до кипіння і вимкніть плиту. Желе має охолонути і трохи загуснути. Далі за допомогою силіконової пензлика змастіть кожну полуницю желе. 

Крок 7: Готовий торт поставити в холодильник на 1-6 годин. Перед подачею вийміть розрізну форму. 

Смачного!