Перші заморозки на місті можуть завдати непоправної шкоди не зібраному вчасно врожаю. Добре, якщо холоди наступали, і практично всі грядки і гілки плодових дерев були порожні. Але осінь може бути оманливою і після тривалого тепла раптово наступають морози. Подивімося, що можна зробити з підмерзлим урожаєм і як захистити рослини, якщо очікується короткочасне зниження температури.

Як врятувати пізній урожай яблук і груш, якщо вдарять морози

Заморожені яблука та груші зберіганню не підлягають. Звичайно, можна спробувати вибрати непошкоджені морозом плоди, але смак у них не буде той, а м’якоть стане «ватною». Якщо подивитися і покласти в ящик пару плодів із замерзлим бочком, то вони дуже швидко почнуть гнити і з них гнили поширитися на інші плоди. Тому торкнувся заморозків пізній урожай краще використовувати для переробки.

• Наріжте фрукти пластиками і покладіть в сушарку — виходять дуже смачні і вітамінні чіпси.
• Варіть варення — воно добре підходить для приготування на зиму.
• Робіть сік — він просто смачніший і корисніший за магазинний.

Варіантів переробки заморожених культур безліч, використовуйте той, який вам до смаку і не забудьте проспекти ароматну яблучну шарлотку! Швидше за все, ви не пробували його влітку, але це найбільший з яблучних пирогів.

Що робити із замороженою малиною

Другий урожай ремонтантної малини припадає на осінь. Часто кущі плодоносяться до першого снігу і йдуть в зиму з ягодами. Якщо ви не знімали пізній урожай в надії, що він ще дозріє і ягоди замерзнуть, то не залишайте їх на гілках. З них теж можна багато приготувати. наприклад:

• Приготуйте желе з малини — воно дуже смачне і ароматне.
• Приготуйте малиновий пиріг або кексі з малиновим кремом.
• Заварюйте ароматний чай з ягодами і насолоджуйтеся його смаком.
• Збовтайте смачний смузі, додавши один банан і заморожену чорну смородину.

Головне – доставити задоволення собі, оскільки це остання свіжа малина в цьому сезоні, а новий урожай буде лише наступного літа.

Осінні заморозки в саду та місті: як врятувати овочі

Якщо у вас все-таки росте пізній буряк, то майте на увазі, що вона зовсім не переносить заморозків. Якщо мінусова температура тільки обіцяє — терміново збирайте урожай, інші коренеплоди будуть погано збережені. Якщо все ж заморозки настали несподівано, викопайте буряк і дайте на переробку.

• Маринуйте його шматочками — потім з ними можна зварити борщ або зробити вінегрет.
• Приготуйте борщову заправку — за зимові місяці все розлетіться, особисто перевірив.
• Частину коренеплодів натерти на тертці і покласти в пакетики в морозильну камеру — до борщу теж стане в нагоді.

Частину коренеплодів, які найкраще виглядають після заморозків і не мають м’яких, здавлених на дотик ділянок, складають на зберігання. Довго вони, звичайно, не пролежать, але їх можна швидко покласти у вітамінні салати і вінегрети.

Гарбуз, що росте на місті, також боїться перших морозів на місті. Великі, зрілі гарбузи з товстою кіркою не постраждають від короткочасних похолодань, а ось молоді, «молочні» плоди, швидше за все, «покусають» морози.

Слідкуйте за прогнозом погоди, якщо очікуються похолодання, розставте дуги і відкрийте посадки спанбондом. Якщо заморозки вже були, то терміново збирайте урожай. Великі плоди закатуйте на зберігання, а з молодих варіть сік, готуйте пюре, печіть пироги або варіть смачну гарбузову кашу.

Капуста і морква не бояться холодів. Їм не страшні короткочасні осінні заморозки, тому викривати їх не потрібно. Але майте на увазі, що якщо температура вже опустилася до мінусової позначки, то потрібно поквапитися зі збором врожаю, поки не настали сильніші морози.

Як захистити сад від заморозків восени

Іноді ми не збираємо врожай з дуже простої причини — чекаємо дозрівання пізніх сортів фруктів і овочів. Тому, якщо ви прочитали в прогнозі погоди про майбутнє зниження температури, то потрібно підбати про захист саду від морозів.

Регулярне димлення допоможе підняти температуру повітря на 2-3 градуси. У саду необхідно розвести кілька багать, а плод на гілки покласти зелене листя, що залишилося після збору врожаю. Він дасть густий повзучий дим, який огорне дерева і не дасть плодам замерзнути.

У саду зробіть укриття так само, як і навесні — поставте дуги і накрийте покривним матеріалом. Він врятує від короткочасних заморозків і не дасть врожаю загинути.

Звичайно, краще не рятувати свій город від заморозків, а вчасно вибирати при овочі та фруктах. Тому дивитися прогноз погоди — а якщо серйозні морози не за горами і пора вибрати врожай?