Картопля з жовтою м’якоттю має чудовий смак і є хорошим джерелом заліза, кальцію та корисних для очей каротиноїдів порівняно з іншими сортами. Одна 85-грамова порція містить 1,3 мг заліза і 15 мг кальцію. 

Для порівняння, навіть у надзвичайно популярному серед прихильників здорового харчування червоній картоплі в 2 рази менше заліза, немає кальцію та на 40% вищий глікемічний індекс.

Завдяки насиченому солодкому смаку і передбачуваним результатам при варінні, жовта картопля широко використовується рестораторами для запікання, смаження (в тому числі у фритюрі), пюре і додавання в салати. Багато сортів жовтої картоплі підходять для приготування чіпсів. Якщо ви посадите хоча б один, він вас не розчарує. Щоб допомогти з вибором, ми розповімо про найсмачніші та найплідніші.

Сорти картоплі з жовтою м’якоттю Сама рання картопля

Якщо ви хочете побалувати себе молодою картоплею раніше за інших, посадіть ультраранній жовтий сорт картоплі, наприклад Метеор або Імпала. Перший взагалі вважається «сорокаденкой», а тому вже через 40-45 днів після сходів з кожного куща можна отримати 6-12 рівних, трохи шорстких бульб з великим курячим яйцем. Якщо дати їм повністю дозріти, то картопля виросте розміром з апельсин, дрібних бульб у цьому сорті практично немає.

Сорт Імпала дає урожай за 50 днів, але має суттєву перевагу — він придатний для 2 посадок за сезон, отже, урожай подвійний. При цьому бульб не менше, а на кущі їх майже в 2 рази більше!

ранньостигла жовта картопля

У ранньостиглих сортів з жовтою м’якоттю вегетаційний період не тільки трохи довше, але і врожайність майже в 2 рази вище. Добре пристосовані до мінливої ​​погоди клімату нашої країни:

• Картопля з рожевою шкіркою — сорт Беллароза, бульби якого під час зберігання стають тільки смачнішими. Картопля Вибухівка довгострокова, стійка до примх погоди. Унікальний гібрид Каменського, імунний до колорадського жука.
• З жовтою шкіркою — Королева Анна, що дає врожайність понад 600 ц/га (придатна для механізованого збирання, миття та зберігання) і Рів’єра, бульби якої в молодому віці смачніші. Ці два невибагливі сорти дають пристойний урожай і стійкі до короткочасних посух. Протилежністю їм є Колетт, яка не терпить нестачі вологи.
• Зі світло-жовтою шкіркою — Удача (один із найсмачніших сортів картоплі!). Незважаючи на те, що він середньоранній і повністю дозріває через 65-80 днів, вже через 45 днів після сходів можна приступати до викопування перших бульб.

середньоранній жовтий картопля

Для вирощування середньоранніх бульб картоплі з жовтою м’якоттю знадобиться від 70‒80 до 90–120 днів. Серед них найпопулярнішими сортами картоплі серед городників є:

• Гала. Справжній лідер по врожайності — до 700 ц/га! Водночас невибагливий до ґрунту та погоди, стійкий до колорадського жука та хвороб. У кущі в середньому 25 бульб.
• Леді Клер. Гібридний сорт голландської жовтої картоплі. Найкраще підходить для чіпсів і пюре. Цінний відмінною лежкістю при низьких температурах, стійкістю до транспортування та механічних пошкоджень. Довго не дозріває.
• Альвара. Ця картопля, незважаючи на відносно дрібні картоплини, дає до 440 ц/га. Підходить для виготовлення чіпсів. Не плавиться при варінні. Один з небагатьох посухостійких сортів жовтої картоплі.
• Брянський делікатес. Невибагливий і невимогливий у догляді. Бульби сильно не розварюються, але ще в міру розсипчасті. Головною перевагою сорту є стійкість до раку картоплі, мозаїки та інших поширених хвороб картоплі.
• Хвилювання. Чудовий високоврожайний сорт (до 550 ц/га), який швидко адаптується до умов вирощування, а тому підходить для вирощування в будь-якому регіоні нашої країни. Популярний у перших і других стравах, але також підходить для салатів і гарнірів.
• Санта. Один з найкращих сортів картоплі для чіпсів і картоплі фрі. Дає стабільно високий урожай, стійкий до нематоди, парші та вірусів. 
• захоплення. Дуже смачний, урожайний і стійкий до хвороб. Ідеально підходить для приготування хрусткої картоплі фрі.
• Прем’єр. Висока стійкість до тривалої посухи, більшості шкідників і хвороб. Слабо розварюється, тому використовується для смаження. 
• Моналіза. Відмінний вибір, якщо ви любите запікати і варити картоплю. Тривалий термін зберігання після збору врожаю. Стійкий до фітофторозу та раку картоплі.

Середньостиглі та середньопізні сорти жовтої картоплі

Через 90-120 днів можна отримати повноцінний урожай картоплі із середнім терміном дозрівання. Найпопулярнішими в цій категорії є 3 різновиди. Перший, звичайно ж, всім відомий Колобок, який широко використовується в овочевих сумішах і сухих пюре. Другий – Жигулівський, ідеальний для смаження. Третій – посухостійкий Гранд, м’якоть якого не темніє на повітрі.

Пізні сорти жовтої картоплі

Бульби останніх термінів дозрівання зазвичай добре розварюються, але при цьому зберігають форму в супах. У них найбільше корисних речовин і вуглеводів, тому страви виходять ситними і дуже смачними. Для тривалого зберігання вирощують пізньостиглі сорти. Добре пристосовані до наших кліматичних умов столові сорти пізньої картоплі з жовтою м’якоттю: Краса, Леді Розетта, Ред Фентезі і, звичайно, Ласунок нашої місцевої селекції.

Найпізнішою картоплею з жовтою м’якоттю є посухостійкий голландський Пікассо (Сінеглазка), вегетаційний період якого 120‒140 днів. Його смак вважається еталонним, тому його смажать, варять, додають в супи і салати, не турбуючись про якість страв. 

За консультаціями щодо правильної агротехніки звертайтеся до фахівців Becker в коментарях, в чаті на сайті або в соціальних мережах. Або приділіть кілька хвилин короткому майстер-класу від нашого агронома, який покаже вам 2 найкращі способи підготовки картоплі до посадки та розкриє кілька корисних секретів.

Бажаємо супер урожаю картоплі в новому сезоні!